冬野菜美味しく食べています。
これはスタッフの家庭菜園で採れた間引きした人参です。

間引きした人参の葉っぱは、繊細で柔らかく色鮮やかです。
「食べても大丈夫だから、魚の飾りに」と持ってきてくれました。

今日は朝ごはんの卵焼きの飾りにしてみました。
人参の葉と聞いて、全部食べてくれました。

「前はねぇ、人参の葉はかき揚げにしてたのよ」
「え～っ　食べてみたい」
ということで、お昼にかき揚げをすることにしました。
小さな人参も細く切って混ぜ込みます。

かき揚げにしても、色鮮やかです。

これは、近くの八百屋さんから購入した「かぶ」です

先ずは即席漬けかな
人参、かぶの葉、昆布、柚子を入れて、酢の物です。

御飯は、大根をたくさん入れて、炊き込みご飯にしました。