令和5年4月12日（水）

※某有名番組の歌とナレーションを想像の上、お楽しみくださいｗ

早朝７：00　自宅を出発し仕入れへ向かう。

場所は上天草、浅畑鮮魚店。ここの魚は本当に美味しい。

様々な旬の魚が、いけすの中を悠々と泳いでいる。

ウツボも泳いでいる。これも出したい！

目利きには自信がある。

その中でこれだと感じた1.5kgの真鯛を仕入れる。

立派な真鯛だ。まるまると肥えている。

絶対美味い、、、美味くないわけがない！！

男のテンションは、爆上がりだ。

・・・これは、寿司が食べたい利用者様の声を叶える

ユニット職員たちの挑戦の物語である。

～プロジェクト S～

職員たちはさっそく準備に取り掛かる。

ネタは鯛、アナゴ、玉子、鮭

胡瓜を飾り切り、アナゴの下準備、シャリ切りをする。

皆、手慣れた手つきで準備を進めていく。

そして、メインの鯛の解体ショーが始まった。

どんどん捌かれていく鯛。腹の中には、たっぷりと内臓脂肪が残っている。

間違いない。この身の弾力、脂の乗り、全部揃っている。

味は保証された。

3枚におろされた鯛を炙り（衛生上しっかり火を通しています）、シャリを握りその上に乗せていく。

握り寿司の完成だ。だが、これで終わりではない。

かつて不可能と言われた（言われてないｗ）ユニットでの回転寿司。

子供のプラレールを、ありったけ奪う大人。

子供から「ちゃんと返してよ！」と軽く怒られる大人。

必ず返す！男は誓った。

子供のプラレールを、良い年をした大の大人が試行錯誤し作成した回転寿司マシン。

回らない、回るわけがない。冷たい視線（実際は皆ワクワクｗ）を浴びる中

スイッチを入れる。

寿司は・・・

回った。（動画はInstagramにあります）

回る速度、見た目、ネタの良さ

まさに回転寿司だ。周りからは歓声が上がる。

早く食べたい、気持ちが先走り真っ先に手を伸ばそうとされる方

拍手をしながら見つめる方。視線は釘づけ。

職員・利用者様たちの夢が叶った瞬間だった。

美味しい！もっと欲しい！沢山の言葉と笑顔が溢れる。

この笑顔が見たかった、そんな声が嬉しかった。

次は何をやろうか？どんな事をしたら喜んでもらえるだろうか？

職員たちの挑戦はまだまだ続く・・・。

～プロジェクト　S～

＊感染対策行っております。