「【むかご】って知ってるね？」「娘が持って来たんだけど・・・」と入居者様から・・

「知ってますよ。去年は【むかご御飯】にして食べました」

「そうねぇ～じゃあこれ良かったら、使ってくれない？」との事で、

早速・・今日はむかご御飯にしましょうかと炊き込みご飯へ・・

この時期にしか食べることができない秋の味覚【むかご御飯】を仕込みます。

むかごは山芋の葉の付け根に出来る小さな球芽です。

山芋のうまみが凝縮されたホクホクのむかご御飯が出来ました。

そして遅番の職員が自宅で出来た〈ヘチマ〉を持参。

しめじと一緒にお吸い物を作ります。

今日の夕食の出来上がりです。

むかご御飯とへちまとしめじのお吸い物。

又職員の家で採れた枝豆を塩ゆでにしました。

更にもう一つ

乾燥したへちまも持参されています。

へちまからたくさんの種を採り、あとは水につけた後天日干しにして

環境に優しい【へちまたわし】が出来ました。

先人の方々の日々の生活の知恵を感じる１日でした。