かるかん饅頭を作りました!【ココカラいっぽ】

2019.06.01

令和元年5月24日(金)

 

本日は初めての『かるかん饅頭』作りを行いました。

元々は鹿児島名物の『かるかん饅頭』。

生地の中に長芋をまぜるのが、あのふんわりとした食感の秘密のようです。

 

    

まずはみなさんに卵の白身を混ぜてもらい、メレンゲを作ります。

 

長芋や上新粉・砂糖をまぜると、長芋の粘りけで

と~~っても生地が重たくなりますが、

皆さんとのチームワークで、交代しながら混ぜました。

 

    

できあがった生地をカップに入れて、

あんこを乗せ、さらに生地をかけます。

 

 

    

蒸し器で蒸す事12分・・・。

待ってる間はお腹をすかせる為にも、

みんなで体操!!

 

    

初めてにしては上出来!!な仕上がりとなり

美味しく食べて頂く事が出来ました

 

 

また次回の調理レクをお楽しみに~~!

 

 

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